Påsktårta x 4!

Fick en beställning på tårtor med påsktema till 60 personer av min pojkväns mamma som arbetar som rektor. Hon ville ha lite extra fina påsktårtor till personalfikat, och det fick hon:

De två första tårtorna innehåller chokladbotten med mörk chokladganache och banangrädde.

Dekorationerna är gjorda av marsipan, sugarpaste och gumpaste.
För första gången vågade jag prova att fläta en korg av smörkräm, jag fick bra tips här.
Inte så svårt som man kan tro faktiskt, men pilligt och tidskrävande.

Strösslet som jag använde som kutterspån hittade jag här.

Skönt att ligga på mammas rygg :-)

De två sista tårtorna innehåller citronbottnar fyllda med limecurd och vitt chokladfluff.
Spacklade med citronsmörkräm och täckta med marsipan.

GLAD PÅSK ÖNSKAR MISS CANDY KANE!

Bröllopstårta!

Min kompis Johanna hade fått en beställning på en bröllopstårta, och hon ville att jag skulle hjälpa henne med den. Naturligtvis tackade jag ja till det fina erbjudandet!
Vi gjorde förberedelser flera dagar i förväg. Johanna bakade chokladanslag och stack ut de söta små noterna (brudparet är musikaliskt intresserade) och jag satt hemma timme efter timme och gjorde rosor.
I fredags eftermiddag och kväll monterade vi tårtorna och täckte dem med marsipan. Efter ett smaktest som vi haft veckan innan hade vi bestämt oss för att fylla tårtan med mörk chokladganache och banangrädde.
Igår var det äntligen dags att dekorera tårtorna. Vi bestämde oss för att fästa ett band av marsipan längst ner på varje tårta och sedan dölja skarven med sockerpärlor. Sedan dekorerade vi tårtornas kanter med kristyrgirlanger som vi fäste noterna på. Slutligen la vi på rosor, blad och brudparets namn på den söta hjärtformade tårtan.
Brudparet var väldigt nöjda och tyckte att tårtan var både fin och god. Här kommer lite bilder:

Gräddtårta

Här är en bild på en av många gräddtårtor som jag gjorde på min praktikplats. Vanligtvis hade vi hallon och blåbär som dekoration, men på den här tårtan var det valfri frukt som gällde så jag fick vara lite kreativ. Och det är ju alltid kul!